INGREDIENTES
- 1 vaso de pimiento verde (previamente se debe lavar y picar)
- 2 vasos de azúcar
- 2 obleas de gelatina hidratadas en agua
- Colorante vegetal
- ½ vaso de vinagre de manzana
- 1 chile limpio
PREPARACIÓN
Comenzamos picando el vinagre junto al pimiento y al chile para crear una salsa homogénea que pondremos al fuego, lo dejamos hervir durante al menos 3 minutos y mientras vamos añadiendo azúcar al gusto del comensal.
Para darle la textura a la mermelada utilizamos las obleas de gelatina que aportan espesor, removemos hasta que se disuelvan mientras añadimos el colorante vegetal. Cuando ya hemos conseguido que tenga la textura de la mermelada la introducimos en la nevera durante al menos 8 horas para que termine de ganar volumen, al día siguiente ya tenemos preparado el nuestro postre típico de México.
Para conseguir un plato de postre único podemos apartar la mermelada en distintas partes y las mezclamos con las obleas y varios colorantes diferentes, de esta manera podemos conseguir mermeladas de varios colores que divertirán a los niños.
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