El arroz a la mexicana es uno de los acompañantes más preciados en las comidas, se trata de un arroz tostado con mucho sabor que es utilizado para realzar los primeros platos, se puede acompañar con guacamole u otra salsa.
INGREDIENTES
- 2 vasos de arroz
- 1 cucharada de mantequilla
- Concentrado de tomate
- 2 vasos de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 4 tomates (se recomienda tomates maduros)
- 2 zanahorias
- 6 ramas de cilantro
- Guisantes verdes
PREPARACIÓN
Para comenzar vertemos el arroz en una sartén para freírlo con mantequilla, de esta manera conseguirá el color dorado que buscamos para este plato, cuando el arroz comience a dorarse añadimos el concentrado de tomate que le dará sabor y color.
Molemos el diente de ajo y lo mezclamos con los tomates previamente cocidos en una olla con agua para crear una salsa de tomate, la vertemos también al arroz junto al caldo de pollo y varias ramas de cilantro para posteriormente dejarlo a fuego lento.
Para finalizar y antes de que se evapore por completo el caldo añadimos las zanahorias y los guisantes al gusto para terminar de realzar el sabor de este plato típico de México.
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