Riñones al Jerez

Probablemente nunca ha comido riñones ya que no es algo que se coma todos los días pero si eres de las personas que no se quedan con lo mismo y les gusta lo nuevo te invito a probar la siguiente plato de comida mexicana.

Ingredientes para 4 personas

750 gramos de riñones de ternera, en rodajas
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva
1 copita de jerez seco
Sal
Pimienta negra molida

Modo de preparación

Ponga agua en una cacerola al fuego y cuando rompa el hervor, coloque los riñones en un colador, y este a su vez en la cacerola, de modo que les llegue el vapor pero no el agua. Déjelos 10 minutos para que suelten todo el líquido que deben de soltar.

Vierte entonces el aceite en una sartén al fuego y cuando esté caliente añada los ajos. Cuando comiencen a dorarse, agregue los riñones, saltéelos a fuego medio, mueva de vez en cuando los riñones hasta que empiecen a dorarse. Salpimenté y riegue con el jerez seco.

Añada el perejil, deje cocer unos minutos y luego retire del fuego.

Sirva los riñones acompañados con arroz cocido

Con la receta de riñones al jerez usted estará comiendo algo realmente sabroso y fácil de preparar.