Para este 6 de enero se acostumbra en muchos lugares de
México preparar y degustar una rica rosca de Reyes, en otros lugares se conoce
también como roscón de reyes. Existen muchas recetas para preparar rosca de
reyes, aquí te compartimos la más difundida por todo México, la tradicional
receta de rosca de reyes.
Es ya una costumbre que en las familias, trabajos, escuelas
y en cualquier ambiente, se parta la rosca para ver a quién le toca el
muñequito, que representa al niño dios. A esta persona, le tocará la preparada
de tamales para el 2 de febrero Día de la Candelaria.
La rosca de reyes es un rico pan de harina, en otros lugares
se le conoce como torta, la receta del bizcochuelo 1234 también podría ser una
variable para preparar este postre. La rosca de reyes también tiene muchas
variantes, hay quienes utilizan las recetas de pasteles, muffins o cualquier
tipo de pan, sólo que le dan forma de rosca y se adorna, eso sí, con higos y
fruta caramelizada de tu preferencia.
Receta tradicional Rosca de Reyes
Ingredientes
400 gramos de harina
15 gramos de levadura
300 gramos de mantequilla derretida
100 gramos de azúcar
7 yemas de huevo
3 huevos enteros
1/4 de cucharadita de sal
Fruta caramelizada en tiras para decorar
1 cucharada de esencia de naranja
Los muñequitos
Cómo preparar la
rosca
Primer se disuelve la levadura en agua tibia. A esto se le
va añadiendo la mitad de harina hasta que se haga una bola homogénea. Esta masa
se reserva por un rato hasta que se esponje el doble.
El resto de la harina se mezcla con los huevos, las yemas,
la esencia, la sal, la azúcar y la mantequilla derretida. También se le agrega
la bola de masa y se mezcla todo muy bien.
Se vuelve a reposar la mezcla por 5 horas y una vez reposada
se hace la forma de rosca en una charola preparada. Le metes los muñequitos
sorpresa. Se colocan los adornos encima, se barniza con clara y se mete al
horno por 20 minutos, precalentado.
0 comentarios :
Publicar un comentario